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早餐酱香饼飘飘香早餐酱香饼技术培训
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- 面议
- 2019-12-19 09:15:39
- 早餐,小吃,夜宵,冷饮
- 湖南长沙
- 姜影 15581606585
- 湖南飘飘香餐饮管理有限公司
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信息介绍
详细参数
土家酱香饼也叫香酱饼是一种湖北恩施特有的小吃，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。培训内容：核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱饼酱制作配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方。酱料制作，几十种中药大料，酱料熬制，火候，时间，保存，自制鲜香粉，撒料，和面，发面，擀面，醒的时间掌握，饼软硬度控制，电饼铛温度控制
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