在哪里可以学到的冷锅串串做法

在哪里可以学到的冷锅串串做法

冷锅串串香是结合四川传统火锅、麻辣串串香、冷锅鱼等小吃进行的改变演进，更具有特色。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，然后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香，与传统串串香却着很大区别。传统串串香自己操作，自涮自烫。冷锅串串香是由顾客挑选好菜品后，交由店内统一烹煮，每桌不需要生火。店里更干净，卫生，安全，相对更节约能源，能降低经营成本。同时，顾客一餐吃完，身上不会有火锅异味。冷锅串串香成本低，投资少，不论是开店还是摆小摊做生意，都是不错的投资项目。
更多小吃培训：冷锅串串香 重庆酸辣粉，广东肠粉，四川卤菜、凉拌菜，广东煲仔饭、陕西凉皮凉面、嘉州盐焗鸡、成都串串香 、 四川冒菜，章鱼小丸子、重庆诸葛烤鱼、万州烤鱼，麻辣小龙虾 等
一对一培训，包教包会，欢迎广大学员前来咨询学习

实操内容 培训内容：
1、原材料识别及选用。
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管。
4、底料的炒制及保管技术。
5、菜品的码味及保管技术。
6、菜品的装盘及串签技术。
7、锅底油的配制及保管技术。
8、高汤的制作技术。
9、底锅的制作技术。
10、碗碟的调制。
11、串串香全套技术练习。
12、锅底包括：清油锅、牛油锅、混合锅。

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