哪里可以学习卤牛骨培训配方

长沙市红星鹏飞小吃培训学校 成立于2008年，属于长沙市人力资源和社会保障局培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包等。
　　猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

　　卤牛骨是一种特殊的烹调方法,卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节。因此，赢得人们广泛的欢迎。

　　教学流程：
　　1、卤制品的市场选料采购技巧
　　2、熟悉配方中40多种香料的识别与市场选料技巧
　　3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
　　4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
　　5、各种材料卤制的技巧
　　6、卤水的保存、增香等后期处理
　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
　　8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
　　培训时间
　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！