羊蝎子火锅怎么做-培训技术多少钱

味千特火锅热闹、热情的就餐环境，有助于形成沟??通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的中国人。重要的一点是，味千特火锅在点菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必长时间等待。

味千特一直以来深受食客们的喜爱，羊蝎子有“补钙一枝秀”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能 缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的美味佳肴。味千特火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，依托西南农业大学，绵阳农业专科学校等科研院校，在餐饮、食品深加工方面引进国内外技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售体系。

培训内容——羊蝎子的处理方法、核心中草药汤料配方制作、以及各种锅的制作等10多个品种、小料制作等等.

培训老师：吴老师

培训项目：羊蝎子火锅

培训方式：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。

培训费用：公司面议或咨询客服

培训时间：3-8天小班授课，随到随学(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

住宿问题：培训中心提供住宿，统一安排!

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。

而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

味千特火锅采用植物油锅底配以味千特火锅特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!味千特火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。