铁锅柴鸡学习-干锅柴鸡学费多少钱

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　　吃柴火鸡围在灶台前、锅边吃饭，同时打出土鸡、绿色、养生概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也能抓住一部分追求饮食生态健康的食客。有人吃柴火鸡是图个新鲜，也有人是来找儿时感觉的，很多人小时候家在农村，煮饭做菜全是大锅、柴火，用柴火烧出来的饭菜特别的香。

　　铁锅柴鸡这道菜是一种火锅形式的，由特选的柴鸡和秘制底料做成的一道特色火锅。顾客吃完了柴鸡肉还能涮菜，可以随意添加一些豆制品(例如豆腐块、豆腐丝、鱼豆腐)、蔬菜类(包菜、娃娃菜、生菜)或者一些其他的食物，像鸭血、粉条、丸子之类的。想吃什么，放到汤底，一涮就熟，味道简直令人回味无穷。

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　　铁锅柴鸡是一个颇有特味道的美食项目，口感细腻，极其鲜美 对于广大的食客来说，柴鸡具有很丰富的营养餐饮行业的市场需求日渐增加; 而且味道与普通吃的肉食鸡有很大的区别虽然市场的发展前景好;选择经营餐饮店能获得一个良好的收益!那么如何才能开好一家餐饮店呢!这也是不少加入行业创业者们所关注的问题了!随着中国市场上小吃店的国内

　　铁锅柴鸡已经成为一道肉质鲜嫩、色泽红润，口味香醇、令人一吃就难以忘怀的新名菜。它采用铁锅炒菜加工精良配方特的优点，同时结合了火锅长盛不衰

　　的经营精华，从而具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻的特点，成为了美食市场的新亮点。柴鸡之所以能够在短短的几年时间里北京，并用不到3年的时间牢牢抓住全国和北京人的胃，

　　其主要原因在于产品特配方和精良制作工艺：

　　一、 采用多年的鸡：不吃食料的生态鸡简称柴鸡

　　二、 改良调料：早在清朝中期，东北山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制铁锅炖柴鸡土方，据说其配方用于铁锅炖鸡，可使鸡肉的余香三日不绝。铁锅柴鸡起源于东北小鸡炖蘑菇，但其已经过改良，它采用了白籽、麻椒、天麻、草果、黄精、山药、五加皮、白寇、丁香、沙仁、豆寇、桂圆、大料、秸梗、香叶、枸杞、枣、胡椒粉、香沙、鸡精、姜、葱等几十种健康调味品，用炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。

　　三、 原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入铁锅中用于涮菜特制的骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食，其陈列类的生菜、大白菜、冬瓜、血料、豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在4-8元之间，贵也不过10元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。

　　四、 吃法颇有讲究：有美食达人给铁锅柴鸡总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的吃法。端上来的铁锅热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的黄豆芽、冬瓜等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用铁锅里的美味了。当你一块，我一块，将鸡肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，后加满，加热

　　无论创业成功或创业失败的人，这类人身上都有丰富的创业经验，因此，我们作为初创者，一定得向他们学习

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