安阳凉菜培训加盟靠谱吗，安阳卤菜店投资大吗

安阳凉菜培训加盟靠谱吗，安阳卤菜店投资大吗.随着人们对于生活质量要求的提高，更是有了很大的发展空间，卤菜更是几乎遍布了各个地方，不论是菜市场还是居民住宅区或是商业美食街等都有卤菜的身影，卤菜不仅为消费者带来了方便，同时还为创业投资者带来了很大的收益。
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1、了解卤菜的特点、背景来源及发展前景。
2:培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
 3:培训高汤配方、熬制技术与火候的掌握。
 4:卤水的配方与熬制技术。
 5:培训五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种风味的调制方法。
6:培训各种大型及小型肉类的腌制及卤制时间。
7:培训卤制品的保水、保鲜技术。
  8:传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
安阳凉菜培训加盟靠谱吗，安阳卤菜店投资大吗.老推车卤肉分享好吃的家庭版豆腐炖大肠薇芯：wltzt188：
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2.豆腐切成厚片；
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4.锅置火上，放油烧至八成热；
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
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