福鼎白茶:采用不同压制方式易于长时间保存!产自于宁德福鼎点头!
有人说,白茶我不喜欢,它好淡,淡得像白开水一样。
说这话的人,并没有真正了解白茶。
白茶从春到秋,四季的轮回,只在白茶门边徘徊过的人,是不得窥其门径的,连略窥都不能。
白茶的门道多着呢。
《2》
福鼎白茶的分类
,白茶分为春茶和秋茶,这两个大季节,出产了福鼎每年80%以上的白茶。
其次,春白茶为期40-50天的采摘期,完全囊括了福鼎白茶的四大品类:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。光这四个种类的区别,就非常之大,足够写好多篇2000字以上的文章详扒。
再次,秋茶还分为立秋茶、白露茶、寒露茶,它们的香气风味各自一绝,有些茶不知道哪里好,总之喝过的人都忘记不了。
第四,春寿眉和秋寿眉,在外观、汤色、香气与口感上,又大相径庭,完全可以分为两个派别,各成体系。
第五,白茶按年份,还可以分为新白茶和老白茶。各种品种,各种年份的新茶老茶,排列组合起来,大概能喝上三天三夜还不重样。把刚入门的茶友喝晕,是分分钟的事。
第六,按海拔,还分高山茶和平地茶。
第七,按生长地点分,还分为荒野茶和台地茶。
《3》
春茶季
春天,三月底,春暖花开,白茶冒芽,也开启了新一年白茶的四季。
春茶季,在3月底和四月底之间,5月初便结束了。
春茶季和秋茶季,是福鼎白茶一年当中的两大主要产茶期。
春茶季拔采摘的,是白毫银针。时间大约是3月20日左右到4月5日左右。
第二拔采摘白牡丹,3月28日左右到4月12日左右。
第三拔采贡眉,4月8日左右到4月20日左右。
第四拔采寿眉,4月22日左右到5月3日左右。
当然,上述时间只是一个大概的区间,是村姑陈根据多年来气温的升降情况总结出来的大致采摘时间表。
每年具体的时间,要依当年春天的温度情况而定,或有推前,或有延迟。也要依海拔的高低而定,高海拔的晚两天,低海拔的早两三天。
例如,去年,2016年,春茶就在3月15日左右开采。而2017年,点头的春茶在3月21号左右采,而太姥山的头春茶,到3月24号才开始采。</a>