休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时,鳞芽开始萌动;10℃以上嫩茎开始伸长;15~17℃适于嫩芽形成;25℃以上嫩芽细弱,鳞片开散,组织老化;30℃嫩芽伸长快;35~37℃植株生长受抑制,甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是15~20℃。温度过高,光合强度大大减弱,呼吸作用加强,光合生产率降低。
选择地势平坦、排灌方便、雨季不受淹、土层深厚、土质疏松、富含有机质、PH6.5-7.8、保水保肥的沙壤土种植。忌用有发生紫纹羽根腐病的甘薯等作物或木本植物为前作的田块种植。
年采收要适期留养母茎,不能采收过度,采收绿芦笋时复土厚度要求12公分(或以上),强调在留母茎前5-7天施肥,促使出茎整齐强壮。