芥蓝芽苗菜栽培技术

　　一、介绍一下芥蓝芽苗菜的栽培技术

　　1. 选种

　　要对种子进行筛选，要选用洁净、饱满的芥蓝种子，在家种植可以用筛子筛一下，去除杂质，淘汰那些发育不好的种子。

　　2.浸种

　　将挑选好的种子浸泡在清水里，浸种时，冬季气温低可以用40°的温水，浸种时间为8-12小时。除冬季外只需浸种4-6小时左右即可。浸种过程中要对种子进行冲洗，夏季冲洗2次， 其他季节冲洗1次。

　　3.催芽

　　摧芽当大部分芥蓝种子露出小芽后，就进入催苗阶段，将餐巾纸或者是别的吸水性好的纸平铺在育苗盘上，将纸用喷水壶喷湿要浸透，再把浸泡好的芥蓝种子均匀地撒在纸上，种子上盖上一层湿纱布。

　　日常管理：催芽时的适宜温度为25 °C， 一般2 ~ 3天左右即可出芽。每天用喷壶把出芽的种子均匀的淋湿1~ 2遍，程度为湿透盘底纸不留积水即可。

　　4.摆盘

　　每斤种子摆盘7〜8盘。

　　5.采收

　　5-7天即可收获

　　注意事项：催芽期间需要避光。催芽期间注意保湿保温，加强喷雾管理。

　　二、白灼芥蓝的做法

　　主料：芥蓝

　　辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞

　　调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺

　　将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。

　　用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。

　　洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。