果实初为绿色,后变白色至带黄色,由于长期栽培,果形变异很大,因不同品种或变种而异,有的呈哑铃状,中间缢细,下部和上部膨大,上部大于下部,长数十厘米,有的仅长10厘米(小葫芦),有的呈扁球形、棒状或构状,成熟后果皮变木质。
当幼苗长到5~7片叶时追肥。在植株附近挖沟或穴,亩施腐熟有机肥800~1000kg,配合适量的氮、磷肥,覆土后浇水。开花期一般不浇水,促其顺利坐果,坐果后及时追施氮肥,并浇水。结果期间要肥水供应,但水分不宜太大,暴雨后应立即排水。
葫芦生长期间主要有棉铃虫、菜青虫、蚜虫、红蜘蛛等病虫危害。棉铃虫、菜青虫、蚜虫可选用50%辛硫磷1000~2000倍或久效磷2000~3000倍液等药剂防治,红蜘蛛选用15%哒螨灵等杀螨类药剂防治。栽植环境需通风,增大磷钾肥用量,不偏施氮肥,发现病株病叶及时剪除。