餐厅机器人送菜快不快！送餐过程是怎样的

对食物来说，温度尤其重要。食客们去餐厅吃饭，菜品上桌后，会先摸一下餐盘，凉菜盘要够凉，热菜盘要加热到烫手，才能保持足够的温度。光满足这一个细节，就能淘汰掉一半以上的餐厅。

对于降本增效的配送机器人来说，很多餐厅管理人员在考虑购买时问到的诸如机器人跑的快不快？机器人怎么规划路线等问题除了考虑顾客等餐时间外，也是为了一个核心要点：菜品送到顾客面前是热的。

➤ 机器人跑的快不快？

亿欧智库认为，送餐机器人具备落地可行性的条件之一就是要有不低于服务员的效率。从硬性指标上看，每日配送餐盘数、移动速度都应服务员能达到的平均值（分别约为220盘、0.8-1m/s）。

作为餐饮机器人品牌，普渡机器人的移动速度得到了海底捞、呷哺呷哺等头部餐企的认可，机器人“欢乐送”的送餐速度为0.9m/s，极速可达1.2m/s。

机器人送餐

➤ 机器人怎么规划路线？

配备自主研发的PUDU SLAM的多传感器融合算法，普渡机器人能进行地图构建、并对动态的障碍物运动方向进行预估，计算出多条备选路径，选取佳路径快速通过，配送的。

在普渡机器人落地全球20多个国家2000余家餐厅的过程中，不同的餐厅会根据使用场景对机器人的待餐位做出调整，相当于人为对机器人的出发位置进行微型调整，以提高配送效率进而食物的温度。

比如坐落在深圳市万象天地的莆田餐馆。初尝试了一种辐射型配送模式，5个桌子留1台机器人停靠点，由每一个看台的服务员辐射到各自负责的桌位。后来发现这样配送效率并不高，改成了机器人按任务单送达每一桌，配送效率得以提高。

送餐机器人

此外，如果想在送餐过程中进行保温，机器人“欢乐送”可以3分钟内拆卸托盘，安装箱体变成“欢乐送BOX”，菜品卫生的同时，实现菜品的进一步保温。

畅千科技有限公司专注于智能机器人行业，主要以服务配送机器人为主，并为餐厅、酒店、KTV、医院等场景的配送机器人应用提供相应的解决方案。

畅千秉承对机器人理想和事业忠诚坚定的信念、致力于推动服务机器人行业的成熟发展建立，在AI时代一番机器人浪潮。让更多人认识机器人、了解机器人、使用机器人，体验机器人给现代智能生活带来的便利。