湖南钵钵鸡培训全套技术

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钵钵鸡介绍: 钵钵鸡来源于四川的农村，已有上的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃奖，1991年被成都市人民命名为名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。 
培训品种： 藤椒口味钵钵鸡、红油口味钵钵鸡。 
1.材料的选用及保管；  

2.香辣红油制做技术。 
3.高汤的熬制技术。 
4.底料炒制技术。 
5.码味调味技术。 
6.切菜串菜技术。 
7.藤椒味的制作技术。 
8.红油味的制作技术及保管； 
9.菜品保管技术。 
10.底料油保管技术。 
11、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术； 
12、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。 

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加： 观看现场教学视频及教学照片