湖南哪里学做早餐牛肉粉
汤汁红亮、面爽滑韧、牛肉透味
长沙湘源地美食培训机构
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培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
培训内容 哪里有牛肉粉技术学
哪里有牛肉粉技术学 培训内容 | 牛肉粉面 | ★牛肉面、粉★牛杂面、粉★牛腩面、粉★三鲜面、粉 ★牛肉丸面、粉★ 什锦面 粉★肥肠面、粉 ★榨菜肉丝面、粉 ★香菇炖鸡面、粉 ★ 排骨面、粉★牛排面、粉★猪脚面、粉 ★牛蹄筋面、粉★鸡蛋肉丝面、粉★番茄鸡蛋面、粉 | ||||||||
增利产品 | ★虎皮鸡蛋★蓑衣干子★千叶豆腐 ★卤香肠 ★撒料牛肉丸★卤海带★海鲜丸子★鸡肉丸子 | |||||||||
免费培训 | 店面装修、经营管理方案 ;半成品保存方法 ;未售完成品保存和二次销售方法等。 | |||||||||
哪里有牛肉粉技术学 培训课程 | 1. 讲述牛肉面的背景来源及发展史。 2.参观牛肉面的全部制作流程。 3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 | |||||||||
哪里有牛肉粉技术学 实操内容 | 1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作。 4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。 7.复习制作技术,立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。 | |||||||||
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