酸辣粉的做法，酸辣粉哪里有学？

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酸辣粉是汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。素有天下粉之称，系绿色天然食品。其主要由红薯、红苕、豌豆按佳比例调和然后由农家用传统手工漏制而成，常吃红薯可以有效预症，而且酸辣粉也是一种养颜开胃，健胃的小吃，其特点是麻辣鲜香，并且油而不腻，以其口味特的优势长期以来在全国各大城市销售异常火爆，特别受到型男靓女的追捧。 

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一碗酸辣粉作出来多需要一分钟的时间，主要是煮粉、下料、调味，但功夫往往在幕后。汤料的调制，粉条的泡制，作料的熬煮都不是一刻的工夫，也不是一眼就能看会的，尤其是有特色的口味的酸辣粉，更是具有特的和深厚的功底。

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