受互联网大潮的影响,很多餐厅面临改型,那么怎样改型呢?一位精明的餐厅说出他的心得。
上海一家精明的餐饮老板给机器人算了一笔账,一个餐厅使用2个机器人,每个送餐机器人2万元一个,可以使用十年。平均每年2000元,每天工作8小时,只要电费三四元。不用休息,也不用供餐。如果换成一个服务员,年薪就要三四万元。所以买一个机器人要比请一个服务员省钱多。
再按劳动量来算,50桌的餐厅一般送餐要15—16个服务员,但他只聘了七八个人。少请七八个人,一年省了20多万元。而两个送餐机器人价格平摊到一年也就四千元,一年总耗电不到三千元。
生意好人手严重不够
不过,开业才几天累得不行,他有两个想不到:想不到是,好奇的人太多,机器人差点被玩坏,感应能力弱了不少,刚刚修了一下。
“很多小孩粘着机器人,从后面推它——这样容易烧坏它的电机。”无奈,就停了机器人送菜,改送点心。
这两天一直给机器人做保镖,劝拍照的客人:“回座吧,菜会送到的。”
另一个想不到是,有了机器人的招牌,这两天餐厅每天营业额达3万多元。人手不够,周末只好叫了五六个朋友来帮忙。从前天晚上开始,,每逢用餐时间,供应20到30桌。
打造机器人主题餐厅,点菜、送菜使用机器人。到时候客人只要在桌子上插卡,就能提供机器人服务。
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