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施肥时间和用量
（1）基肥：摘椒后直到次年春季花椒发芽前，均为基肥施用时期，但以摘椒后立即施用基肥为好。基肥以有机肥为主，并混合施入磷肥。秋季施基肥，土壤潮湿，地温较少高，有利于土壤微生物的繁殖，使有机物有效地转变为无机盐，迅速被花椒根系吸收，增加树体营养，起到恢复树势的作用。同时，还有利于提高冬季土壤温度，促进花椒来年正常生长发育。
如果在秋季因故未能将基肥施下，则需在冬季结冻前继续补施。冬季施肥，在气候干燥、土壤水分少的地区应多浇水，如果掺入50%的沼气水更佳。
基肥施用时，依树株大小和产量的高低而定。一般6—7年生的花椒树，结花椒1—2公斤的单株，可施草粪（圈肥）5—10公斤，并混以150—250克过磷酸钙（磷肥）。
（2）追肥：以腐熟人、畜粪或氮素无机肥料为主，配合施以钾肥。花椒追肥，在一个生长年周期内，少不得低于两次。次追肥在4月下旬至5月初追施一人、畜粪。促进新梢健壮生长，增加叶惩厚度，提高光合作用能力。并对提高座果和幼果发育均有很大的作用。第二次追肥，在6月下旬至7月初追施一次性氮肥，以促进花芽和果实膨磊。这次追肥，如能及时施下，不仅能促进当年增产，提高花椒品质，而且，还为下年继续增产打下基础。
追肥施用量，6—7年生贡椒，次追肥，每株施人畜粪5—10公斤，第二次施性氮肥50—100克。若追施其它肥料，可适当增减，灵活掌握

（五）整形修剪
整形修剪是花椒生产上的一项重要技术措施。通过整形修剪，使花椒得到合理的树体结构，充分利用空间、光照及营养条件，以达到丰产、稳产、的目的。
整形修剪与土壤、肥料、日照、气温等条件相适应和配合，才能发挥积极的作用。如果片面强调修剪的作用，而忽视其它条件或管理措施，不但达不到丰产的目的，而且会造成幼树延迟结实，大树低产以及缩短寿命的不良后果。
1、修剪时期
一般来说，从落叶到发芽前的整个休眠期都可以进行修剪。但是，在有冻害的地区，解冻后到发芽前的早春进行修剪为好。这样能避免剪口遭受冻害。
除冬季修剪外，尚可根据各地的不同情况，进行夏季修剪。如一些徒长枝进行摘心或短剪，对树冠内外密生纤细枝，及时疏除，以利通风透光和减少养分的消耗。
夏季修剪比冬季修剪对花椒的削弱作用较大，因此，此法多用于幼壮树时期。目前花椒生产上主要是应用冬季修剪。

花椒栽培技术要点
一、种子的贮藏与催芽：

花椒种壳坚硬，油质多，不易吸水，发芽比较困难，进行脱脂处理。如为秋播，可将种子放入碱水中(1公斤种子用碱面25克，加水淹没种子为度)，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法各地不尽相同，主要有以下几种：

1．草木灰贮藏：即秋天用3—5倍于种子的草木灰加水搅拌均匀，进行贮藏，并经常保持湿润。

2．泥饼包藏：把种子与沙壤土混合起来，加水拌成稠泥状(或掺些牛粪)做成泥饼，阴干后放在干燥通风处，作为明春播种用。

3．缸罐贮藏：将阴干的新鲜种子，倒入罐中，上面加盖，放于阴凉干燥室内，也能保持发芽能力。

一般在播前15—20天，将贮藏的种子除去杂物后置于向阳处堆高30厘米，洒水并盖上塑料薄膜，每1—2 天翻倒一次，待大部分种子萌动时即可播种。

秋栽花椒树苗的优点1秋植花椒苗时间长
自9月下旬的“秋分”节起至11月上旬的“立冬”个多月内都可以栽植。
2有利于根系恢复
移栽后，受伤的树根系只能吸收有限的营养物质。秋季气温低，树体基本停止生长，养分消耗比较慢。此时移栽苗木消耗养分比较少，无需大量的供给输入树体。
养分主要用于根部伤口愈合，同时也能积累一些养分，漫长的冬季正是树根系受伤愈合的好时机。次年春暖花开之时，树根部的伤口已经完全愈合，可以为树体提供源源不断的营养物质。
3苗木质量可靠
秋植苗均是正在生长的苗木，新鲜而富有生命力，一般不会出现春植苗木因下茬育苗需要而提前起苗假植或起苗后待售情况

无刺花椒的优点主要有:花椒树耐干旱，对水分要求不高，山地丘陵也可种植，土壤要求不大，病虫害比较少，不需要投入太多精力去管理。无刺花椒采收成本低，个别地区可以采用机器采收，繁殖容易，生长快，短期可以获得收益。
无刺花椒的经济优势:我国作为人口大国，市场前景广阔，人们消费水平提高，花椒作为的调味品，它的价格肯定只涨不跌。花椒可以进行深加工，作为花椒油，也有不错的市场。花椒也是很好的工业原料，可以制作肥皂。除此之外，花椒还有药用价值，有杀虫的作用，也可用于保养。我国花椒还可以出口到日本，新加坡，马来西亚等国，国外市场也有很大潜力。
无刺花椒种植比传统花椒利润高的原因，就是它的成本降低了，根本原因是人工采收成本降低了。我们知道传统的花椒有刺，锄草，施肥，采摘较为困难，所以成本较高。无刺花椒也可以采用新的机械操作，每亩采收时间为四到五天，是传统采收机械的三到四倍，在实验情况中，每亩花椒成本已降到五百到六百元之间。

种前采用开水烫种、揉搓处理等方法催芽，从而提高种子发芽率
种子经过储存之后，在播种前要经过处理，才能提高发芽率。特别是干藏的种子在春播前进行选种和脱脂处理，把一些空的种子剔除掉。在催芽处理前进行选种，用水选法，将种子放入水缸揉搓，除去上浮杂物，剩下的就是纯净种子。得到纯净种子后，还需要进行催芽处理，有开水烫种、碱水浸种、揉搓处理等。
1. 开水烫种：种子放在缸里，倒入沸水，搅拌2-3分钟后注入凉水至不烫手即可，浸泡2个小时、换清洁凉水继续浸泡1-2天后捞出，放在温暖地方盖几层湿润布，每天用清水淋洗2-3次，3-5天后有白芽突破种皮时即可播种。
2. 碱水浸种：种子放入碱水中浸泡2天，除去秕籽，反复搓洗种皮，捞出后清水冲净碱液，拌入沙土播种。此法用于春秋季播种时使用。
3. 揉搓处理：将种子放在水泥地平摊一薄层，然后将种子反复揉搓，至种子摸起来发涩无关滑感，眼看没有光泽，种子表面呈麻点状凹凸不平即可。切记不要猛用力，避免种子压破了。