本品呈半球形,直径3~5cm。外果皮棕褐色至褐色,有颗粒状突起,突起的有凹点状油室;有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色,光滑而稍隆起,厚0.4~1.3cm,边缘散有1~2列油室,瓤囊7~12瓣,少数至15瓣,汁囊干缩呈棕色至棕褐色,内藏种子。质坚硬,不易折断。气清香,味苦、微酸。
1、枳壳:除去杂质,洗净,润透,切薄片,干燥后筛去碎落的瓤核。
2、麸炒枳壳:取枳壳片,照麸炒法(将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。)炒至色变深。
枳壳种子宜沙藏,发芽时的有效温度为10℃以上,生长适温为20-25℃,但可暂时忍受-9℃左右低温,水分充足时,高可耐受40℃而不落叶。
一般空中压条或嫁接苗在栽植后4-5年,种子繁殖在栽后8-10年才开始开花结果,树龄结果期可达50年以上。