自古描写乌桕“红叶”的诗句比比皆是,唐朝诗人张继在《枫桥夜泊》中描述“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠;姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船”中提到的“江枫”就是乌桕;李白在《小溪秋色》“枫香乌桕两相依,红叶随风伤别离;群鸭岸边勤对镜,旧装渐褪换新衣”中提到了枫香和乌桕红叶,但是对红叶离开树枝写的有点伤感;晚清徐定超《咏乌桕》“家住枫林枫,晚秋闲步夕阳中;此间好景无人识,乌桕经霜满树红”则说家住在叫“枫林”地方却很少见到枫树,乌桕树在浓霜的熏染下满树变红,但是这么漂亮的风景由于欣赏的人太少而感到遗憾。
乌桕秋季呈现出来的特美,我国很多地方都开展了以赏乌桕红叶为主题的秋季旅游活动,如湖北省大悟县有乌桕450万株,田埂、地头、山岗和丘陵随处可见,那一树树火红的乌桕真是令人心旷神怡,真不愧有“乌桕赤于枫,园林二月中”的美名。
乌桕的果实大多在10月下旬至11月下旬成熟。成熟的特征:果壳脱落,露出洁白的种子。果壳脱落即为采收期。采收时应将果穗连同结果枝上部一起剪下,仅留果枝基部一段作为明年的结果母枝,既可每个结果母枝来年能发出一定数量的结果枝,又不会使结果枝生长过旺或过弱,使每个结果枝都能正常结果。