枣树形态特征:
落叶小乔木,稀疏灌木,可达10米;树皮褐色或灰褐色;长枝、短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,锯齿形,具两个托叶,长刺可达3厘米,粗直,短刺向下弯曲,长4-6毫米;短枝短厚,矩形,来自老枝;当年小枝绿色,下垂,单生或2-7簇生在短枝上。
叶纸质,卵形,卵形椭圆形,或卵形长圆形;长3-7厘米,宽1.5-4厘米,先端钝或圆形,薄锐尖,小穗,基部稍不对称,近圆形,边缘有细圆齿锯齿,上深绿色,无毛,下浅绿色,无毛或仅沿脉稍具粗毛,基部三脉;叶柄长1-6毫米,或长可达1分枝2厘米,无毛或疏生短柔毛;托叶纤细,通常在后期脱落。
花黄绿色,两性,5基数,无毛,具短的总花梗,单生或2-8密被整合腋生
红枣
红枣聚伞花序;花梗长2-3毫米;萼片卵形三角形;花瓣倒卵形,基部爪状,与雄蕊等长;花盘厚,肉质,圆形,5浅裂;子房下部藏于花盘内,与花盘合生,2室,每室有1个胚珠,花柱2半裂。
核果长圆形或长圆形长圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,甜,有1或2粒种子,花梗长2-5毫米;种子长圆形,长约1厘米,宽8毫米。
花期5~7月,果期8~9月。
鸡蛋枣
果实很大,几乎是圆的。平均单果重30克,大50克,果实大小均匀,果皮厚,色泽暗红色。鲜枣可溶性固形物含量为31%~35%,食用率为97%。肉质细嫩,脆嫩多汁,香甜可口。9月中下旬开始成熟。成熟期下雨不易开裂,耐储存。是鲜食、干果、蜜饯的优良品种。旱地和水田均可栽培。
枣树生境
本种原产于中国,在亚洲、欧洲和美洲栽培。中国分布在吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南和贵州。它生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被广泛种植。
枣的生长习性
枣树生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。属于嗜热果树。产区年平均气温15℃左右,芽苗期温度要求13~15℃,分枝展叶期温度17℃,开花坐果期温度22~25℃,果实成熟期温度18~22℃。枣树抗旱、耐涝能力强,但开花期需较高的空气湿度,否则不利于授粉和坐果。另外,枣树对光敏感,对土壤适应性强,耐盐碱性差。但怕风,所以在园林建设过程中要注意避开风口。
枣树育种方法
繁殖以分株和嫁接为主,部分品种也可播种。
嫁接
嫁接方法主要有木芽嫁接和树枝嫁接(枝条嫁接多采用皮下嫁接)。嫁接技术的要点可以概括为“新鲜”,接穗要保持新鲜,不失水“平的”,接穗的剃须应该是平的“准”,接穗和砧木形成层应对齐“紧”,连接后应绑紧“快”操作速度要快。嫁接后,应埋土或塑料袋保持湿度。同时,嫁接前5-7天,对砧木苗圃进行灌水,使其易于剥皮。
断根
发芽前,在发芽前在树冠周围挖一条宽度小于30-40厘米、深度约50厘米的沟渠,并将直径小于2厘米的根系切断。然后在沟渠中进行有机肥还田。在生长季节,可以产生分蘖苗。第二年春季,将根系和分蘖挖出,用ABT生根粉或其他激素处理,种植在苗圃中,培育壮苗。
生根
秋末结合秋耕,从结实的枣树上采集根,剪下长20-30厘米、直径1-4厘米的沙土存放在窑内。第二年春季,将根、穗以45度的倾斜插入沟中,露出地面2厘米,然后浇水。生根激素处理和地膜覆盖处理效果较好。
组织培养
截至2008年,甘肃省在组培育苗方面取得了一定成绩。甘肃农业大学园艺系具备在武威、景泰、酒泉等地生产组培苗的技术、设备和条件。
筛选出了枣树离体快速繁殖的佳外植体。早春水培嫩枝茎段是试管快繁的佳外植体。起始培养基为H94+iba0.1mg/L+ng 15mg/L,固体培养基中添加H66营养液。继代培养基为H66+ng20mg/L+iba0.1mg/L,继代30d,平均增值系数为4。生根培养基为H94+ng3-8mg/L+IAB 0.1mg/L,生根率为90%。在组织培养室培养20d,日光温室10d后,打开瓶塞培养3-4d。幼苗成活率达96%。
试管苗在生根培养基上生长20天左右,苗高达到4-6厘米,有3根以上的根,再放入日光温室10天,打开软木塞,回火3-4天,移栽在灭菌的苗床上(苗床的方法是试验方法与绿枝扦插苗床相同),移栽深度3cm,成活率可达96%。
组培苗根系易成活。生根剂的生根率应比扦插长度低15厘米,但应比扦插厚度低1厘米。
扦插
切割工艺:切割前先将砂层弄湿。湿润标准是在砂层中钻孔后不塌孔。切割时,用小木棍在砂床上钻孔,同时将切屑浸入纸浆中进行切割。小孔的直径应大于浸浆切屑的直径,以免药液被小孔壁挤出,降低药物性能。切割深度约3cm。如果太深,容易引起基部腐烂;如果太浅,生根后,插条会倒伏,根系裸露。下料后,千斤顶应压紧,使河砂与岩屑紧密结合
稷山板造传说
说到稷山,你会想到中外的稷山板枣。”稷山大枣又大又小,又甜又脆又容易咬,“鸡山板枣为什么这么好吃?还有一个传说。
不清楚,在过去的几年里,积山县有一个叫芦村的村庄,位于吕梁山脚下。村里有一个诚实诚实的年轻人,名叫班尔。他的父母早逝,家里很穷。他靠在山上拾柴为生。
一天,班纳上山用绳子、木杆和斧头砍柴。当他爬到山顶时,他看见两个人坐在一块大青石上下棋。这两个人就是吕梁山的山神。一个是陆大仙,一个是梁达贤。它们生活在吕梁山南端黄花沟主峰右下的石山上。当然,这些董事会不会知道。他终年在山里感到孤和孤。他只能坐在山顶上两把斧头放在山顶上。看起来像下棋。
在这盘棋中,两位山神吃了三块枣子,吐在身后的地上。董事会把他们从地上捡起来,放在他们嘴里吞了下去。当两个山神收拾残局准备离开时,班纳想起他没有放柴火。当他转身去拿绳子和斧头时,他发现自己的绳子和扁担已经腐烂,斧头的柄也已经腐烂,斧头也变成了一堆铁锈。板子慌了,不知道该怎么办。两位山神看着班纳迷惑不解的样子,觉得好笑。他们告诉他他们下棋已经三年了。他们三年吃了三个板枣,如果班纳吞了三个板枣核,他会有很大的力量。吕梁山上所有的树如果都捆在一起,光靠自己扛是不够的。将来,没有必要担心生活。板子这才恍然大悟。两位山神离开后,还送给班纳一本书,让他在困难的时候读,这本书有自己的神奇效果,但不能随便翻阅。板子拿到了童话书,喜出望外地回家了。
“在过去的三年里,没有人的家处于年久失修的状态。”。板子也顾不上收拾屋子,怀着好奇的心坐在灯下,翻着书。他只是低声说了几句“天兵天将……”几句话,突然,红脸尖牙,身穿盔甲,手持枪剑,站在房间里,院子里,房间里到处都是,大声喊道:“我能为你做什么?”原来这是一本从天上来的书,要派天兵天将。董事会又惊又惑,连忙喘了口气说:“吕梁山上的枣树都摘了。”“你要去哪里种呢?”将军吼了一声“陶梁瑶村甘泉村”,班儿回答了一会儿,天军和天将消失了。
第二天,人们发现吕梁山上大大小小的枣树都不见了,陶村、姚村、甘泉村、胡家庄村的田里都种满了枣树,结出了丰满的大红枣。
从此,人们对班纳十分感激,鸡山大枣被称为“板枣”。
从此以后,人们非常感激板儿,就称稷山枣为“板枣”。
修剪
栽植后应进行茎秆定型。固定干高:枣园1米左右,枣粮间作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季进行。年以光切为主,提倡控制与留枝相结合,尽快形成树冠。同时,要积极培育高产树形。主干道有三种类型,即主干疏散分层型、多主干自然圆头型和开心型。果树修剪时,应控制长枝,保留正常枝条,切去病死枝。主要方法是剪短枝条,剔除病枝、死枝、重叠枝、竖枝,控制长枝,更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘖、调整枝位等方法,调整养分分布,实现冠部通风透光。
修剪是枣树栽培的重要技术措施。过去,人们不进行修剪,只不过枯枝在定枝后被剪掉,让树枝自然生长,自然更新。因此,枝干杂乱,层次不清,树势衰老,结果部位外迁,花多,坐果少,产量低且不稳定,经济效益不高。随着枣树生产的发展,有关科研机构在加强土、肥、水管理的基础上,对枣树进行了修剪试验。初步探索了一套平衡枝干势,开辟光路,调整果实与生长的关系,使其高产、、的修剪方法。枣头是枣树骨架和结果基枝形成的基础。主要由主芽萌发形成,具有较强的延长生长的能力。生长停止后,枣顶形成顶芽,第二年发芽,继续生长,或一年内发芽两次。增稠能力很强。枣的形状主要取决于枣头。利用枣树头扩大结果面积,增加新的枣树砧木,可以为枣树的增产和更新提供条件。
枣头二级枝(果基枝)一般长5~10节,每个节上有主、副芽。主芽在同一年没有发芽,但在第二年形成枣树砧木。因此,二次枝是枣树砧木生长的基础,而次生芽在同一年内萌发并萌发枣枝。这种挂枣虽能开花,但果少、果小、品质差。提高了坐果率,促进了果实发育。
枣头二次枝基部的主芽当年不发芽,而是以休眠状态存在,或在次年形成枣砧,继续生产枣挂果。但在一定条件下,如机械损伤或足够的水肥,这种枣也能使枣头发芽。但在树体薄弱或营养不良的情况下,枣头也可转化为枣砧。枝芽的相互转化是枣树修剪的主要依据。