杜梨属落叶乔木,枝常有刺。株高10米,枝具刺,二年生枝条紫褐色。叶片菱状卵形至长圆卵形,幼叶上下两面均密被灰白色绒毛;叶柄被灰白色绒毛;托叶早落。伞形总状花序,有花10-15朵,花梗被灰白色绒毛,苞片膜质,线形,花瓣白色,雄蕊花药紫色,花柱具毛。果实近球形,褐色,有淡色斑点,花期4月,果期8-9月。杜梨产中国辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、湖北、江苏、安徽、江西。生平原或山坡阳处,海拔50-1800米。杜梨抗干旱,耐寒凉,通常作各种栽培梨的砧木,结果期早,寿命很长。木材致密可作各种器物。树皮含鞣质,可提制栲胶并入药。
杜梨的枝刺是从枝条上抽生的变态小枝,着生牢固不易脱落,比其它形态的粗壮而长,长约一寸,刺伤性很强,足以刺透兽皮。大概早期的先民们由于生产技术低下,制做成本高,普通人家用不起,就用常见而实用的杜梨枝干,实际是使用杜梨木材之后的下脚料,堵在院门口,防止窜入。这可能也是杜梨这种树木被称“杜”的原因,指可以用来堵塞门洞的树木。至今在一些农村还可以见到,人们把刺树枝堆放在存放柴草的院门口代替门。
杜梨施肥:提高果实品质的措施:(1)磷、钾肥。(2)0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾。(3)膨大期喷1-2次“云大120”(一瓶3.3毫升,兑水13公斤)加250倍食用醋,以提高果肉嫩度及果皮光洁。
防治裂果、锈果和采前落果的措施:(1)在5月上、中旬施足磷、钾肥,并用杂草覆盖树盘,抗旱保墒可防裂果。(2)采用1个月喷1次50PPMGA3(九二0)或喷10-100PPM蔡乙酸。(3)要一次必施过多氮肥,使果肉果皮发育均衡,以减少果实表皮的角质龟裂而形成的锈斑。同时少喷波尔多液,以减轻锈果产生,并加强梨锈病的防治。