山上挖沙参

山上挖沙参
（1）沙参 根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2-3分枝，长8-27cm，直径1-4.3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有殖留棕褐色栓皮。芦头（根茎）单个，稀多个，长2-7cm，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。气微，味微甘、苦。
（2）杏叶沙参 根圆锥形，下部分枝极少，长9-17cm，直径0.7-2cm。表面灰黄色或灰褐色，无环纹，有纵皱。芦头长1.4-8.8cm，盘节明显或不明显。折断面不平坦，类白色，较结实。

（3）轮叶沙参 根圆柱形，少2-分枝，长5.5-14cm，直径0.5-2cm。表面无纵皱，上部具环纹。折断面不平坦，白色，中空。

（4）云南沙参 根偶有分枝，长5-25cm，直径1-3.5cm，上部多横纹，下部具弯曲纵纹或深沟纹。芦头长0.5-4cm。折断面白色，多裂隙。

（5）泡沙参 根圆柱形，少2分枝，长8-14cm，直径0.9-3cm，表面矍环纹。芦头长3-6.5cm，盘节密。折断面不平坦，淡黄白色，松泡，中空。

均以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
1、《本经》：“主血积惊气，除寒热，补中，益肺气，久服利人。”2、《别录》：“疗胃痹心腹痛，结热邪气，头痛，皮间邪热，安五脏，补中。”3、《药性论》：“去皮肌浮风，疝气下坠，治常欲眠，养肝气，宣五脏风气。”
沙参的功效与作用主要在于滋阴清肺、化痰止咳等；可用于煎水服用，煲汤饮用。

1、沙参的功效与作用：沙参属于药膳，可以食疗，也可以当成药物治病，具有滋阴、清肺、化痰、止咳、养胃、生津等功效，适合身体乏力、食欲不振、自汗以及内热、干咳、痰少等人群。

2、沙参的做法：沙参可单煎水服用，也可以加入其他药材，例如党参、黄芪、枸杞、红枣等；此外，还可以与其他肉类食物加在一起煲汤饮用，例如沙参排骨汤、沙参鸡汤、沙参鸽子汤等。

沙参的滋补性比较强，能够强健身体，也可以果蔬类食物加一起炖汤使用。风寒感冒、脾胃虚寒者不建议使用，用药前需咨询医生。
沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米。沙参是以根入药，一般秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，晒干即可。沙参，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主要用于治治疗气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。接下来就和小编一起来看看沙参的知识百科吧。