杏(学名:山杏)。地面,植株无毛。叶互生,宽卵形或圆卵形,边缘钝锯齿;两个腺体近叶柄;浅红色花单生或2-3同生,白色或带红色。核果圆形、长圆形或扁圆形,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部位常有红色斑点;果肉深黄色,甜而多汁;果仁表面光滑,无斑点孔,核边缘厚而有沟。仁是苦的还是甜的。花期3~4月,果期6~7月。
新疆伊犁海拔3000米,少数地区为、纯林或混交苹果林。世界各地也有栽培。杏是重要的经济果树品种,是常见水果之一,营养极其丰富,含有较多的糖、蛋白质、钙、磷等矿物质,还含有维生素A、维生素C和维生素B。杏树木材坚硬,是制作家具的好材料;杏枝可作燃料;杏叶可作饲料。主要用于种子育种,播种时种子需要湿沙分层促进发芽,幼苗也可作为嫁接育种的砧木。
虽然杏子很好,但并不是每个人都适合吃
当然,杏虽好,但要多加注意,结合自身情况和杏的特点科学食用。
杏好不要和黄瓜、萝卜一起吃,因为黄瓜和萝卜会使杏中的维生素分解,不利于营养的吸收。因为杏仁中含有的果酸会使蛋白质形成一个不易被吸收的块状物。所以吃了杏后,要避免马上吃蛋白质含量高的食物,如海鲜、乳制品等;同时,由于杏是含钾量高的水果,人们在服用螺内酯和氨基菲罗定后,应避免再次食用杏。否则,钾含量会过高,并会出现胃痉挛、心律失常等身体不适症状。
我知道我很好,但我不一定适合你。另外,因为杏子本身含有果酸。因此,对水杨酸过敏的人不宜吃杏子。许多伴侣不知道如何判断自己是否对水杨酸过敏。事实上,水杨酸是阿司匹林的重要成分之一。因此,对阿司匹林过敏的小伴侣也可能对杏子过敏。因此,吃杏子前要特别注意。后,由于儿童抵抗力差,消化吸收功能不如成人健全。因此,儿童不宜吃太多杏子,否则可能引起儿童上火、流鼻血等症状。鉴于其性温味甘,有实热体质的成年人,尤其是口炎、舌炎、口腔溃疡等内热者,也应少吃或不吃。否则,吃太多杏子会引起发热,加重溃疡,口舌干涩。
后,杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁,其中苦杏仁是有毒的。相信《甄嬛传》中安玲蓉被苦杏仁自杀的情节,至今仍能清晰地看到。因此,在吃苦杏仁时,要注意。如果成人吃40-60粒,儿童吃10-20粒,就会有中毒的危险。在吃之前我们需要把它们泡在冷水里。如果我们可以用其他产品代替它们,我们好不要吃。
杏品种介绍:
【1】 金太阳:果实圆整,平均果重66.9g,大90g,果顶平坦,缝线不明显,两侧对称;果面鲜艳,底色金黄色,日晒红,外观美观。果肉呈橙黄色,甜味微酸,食用率95%,无核。肉质鲜嫩、多汁、芳香,深固形物含量达13.5%。酸甜爽口。五月下旬到期。花期耐低温,产量高。耐低温、高产。
【2】 凯特:水果很大。果实近圆形,缝线浅,果顶平圆。平均单果重106G,大果重183g,果皮橙黄,日照红,味甘酸,味甘醇,香气浓郁,可溶性固形物12.7%,糖10.9%,酸0.9%,无籽;早熟,6月初上市。
【3】 珍珠油杏:果椭圆形,果形直立,果顶稍平,缝合线明显,两半对称。平均单果重26.3g,大单果重38g,幼果绿色,成熟黄色,半透明,果面光滑,色泽鲜艳,故名油杏。果肉呈橙黄色,坚韧坚硬,口感香甜,品质优良。可溶性固形物含量为23.5%。果实成熟后,在室温下贮藏一周不会变软,挂在树上也不会脱落。子粒重1.96克,饱满、甜。籽粒重0.67g,籽粒率34.2%。六月下旬到期。