喜温植物,在年平均气温9-23℃的区域均有栽培.但我国柿子树分布大多在年平均气温11-20℃的地区(也是柿子树经济栽培界限)。甜柿应在年平均气温13℃以上地区栽培,低于此温度果实不能在树上自然脱涩和不能生长。喜光、抗早、耐府薄、雨量过多,日照不足对柿子树生长发育不利。适宜的土镶酸碱度pH值5.0--【苗木培育技术〕
巧施肥水进入结果盛期的大树,要加强肥水管理,春季早施基肥,秋季施足基肥,但追肥不能过早。一般在5月份枝条枯顶期和7月份果实膨大期追肥,这两次肥对提高坐果率有明显的促进作用,并且还可以增加下一年的花芽数量和提高花芽质量,遇天气干旱时进行浇水。
化学调控在盛花期和幼果期各喷一次500ppm赤加1%尿素,可改善花和果实的营养状况,防止与果柄发生离层,增强花和幼果对养分的吸收功能、子房膨大,提高坐果率;果实迅速膨大期,叶面喷施3%~5%尿素溶液和钥酸铵等微量元素肥料,可减少落花落果。