柿子低温保鲜;低温保鲜一般将柿果在(0±1)℃冷藏保存。柿果冷藏前进行预冷处理,先使果温由常温降到5℃,再逐渐降至0℃。针对柿果冷藏中易发生褐变、黑斑病,冷藏后易出现冷害症状(果皮灰暗、水浸状、不能正常成熟),可在冷藏前对柿果真空渗透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹后配合薄膜包装0℃冷藏;或用30或40g/m3的溴甲烷熏蒸2h或贮前47℃热处理3h。一般将冷藏技术与其他措施如PE包装相结合,柿果贮藏期约为3个月。此外,将柿果置于-20℃的冷库处理24~48h进行速冻贮藏,待其果肉充分冻结后,放进-10℃的冷库中可贮藏1年。冻藏虽然能大限度保持柿果营养风味,但解冻后果实组织损坏坍塌,汁液流出,商品价值大大降低,且不便鲜食
柿子药用价值;在医药上,柿子能止血润便,缓和痔疾肿痛,。柿饼可以润脾补胃,润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津,祛痰镇咳,压胃热,解酒,疗口疮。柿蒂下气止呃,治呃逆和夜尿症。 医学家陶弘景在《名医别录》里面提到,“柿果性味甘涩,微寒,。有清热润肺化痰止咳之功效,主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说到,“柿乃脾肺血分之果也,其味甘而气甲,性涩而能收,故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。
阳丰甜柿:该品种树势中庸,较开张,极易成花,坐果率特别高,是品质优良、丰产性好的甜柿品种。密植园(2.5×1.2米,222株/亩)第二年挂果,第四年进入丰产期,每亩产量可达3000千克以上。阳丰是综合性状好的甜柿之一,建议在长江流域发展。
阳丰甜柿果实扁圆形,平均果重230克,大果重400克,成熟时果面橙红色,果顶浓红色,外观艳丽迷人。果肉橙红色,肉质硬脆,味甜,甘美爽口;存放后肉质致密,味浓甜。糖度16度,可溶性固形物18.4%,品质特佳。单栽培时无核,配置授粉树后产量增加,但果实种子数增多。
阳丰耐贮运,不裂果。重庆地区在8月中下旬即可食用,9月上旬开始着色,9月中下旬成熟,可留树至国庆节后上市,而品质风味更佳。采后自然存放20天后即变软,肉质软粘、糖度更高、风味更好