适当修剪。桂花根系发达、萌发力强,成年的桂花树,每年春、秋季抽梢两次。因此要使桂花花繁叶茂,需适当修剪,保持生殖生长和营长的生理平衡。所以在秋季开花后需进行一次修剪。根据植株生长势,除把过密枝疏剪外,还要把夏秋徒长枝剪去,使每个侧枝上均匀留下粗壮短枝。第二次修剪是在早春萌芽前进行,把桔枝,细弱枝,病虫枝剪去,以利通风透光,促使桂花孕育更多、更饱满的花芽。生长期要经常将萌枝剪除,以利养花集中,则开花繁茂。此外,盆栽桂花宜选择株型矮壮,枝叶紧凑,主干较粗的植株。每隔1~2年于早春换盆一次。北方于晚秋需将桂花移至0℃以上冷室内越冬,保持盆土略湿润,使其充分休眠,有利来年开花,第二年清明节后移到室外通风向阳处养护。
桂花由于久经人工栽培,自然杂交和人工选择,形成了丰富多样的栽培品种。在对全国各主要城市的桂花资源及品种进行了广泛调查,实地记录桂花开花性状,对各种类型桂花的性状进行分析、比较,选择出较为稳定的遗传性状,并以传统分类的方法和园林生产上的应用,整理出桂花的四个品种群。
桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育,产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理,已初步确定各桂花品种32个。以花色而言,有金桂、银桂、丹桂之分;以叶型而言,有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分;以花期而言,有八月桂、四季桂、月月桂之分等。