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取自自然的食材 恒久惦念的美味

中国山茶油，取自与世隔绝的深山油茶籽，我们不做趋同化的美味，不做商业的附庸，不向喧哗的世界邀宠。我们深信：一瓶好茶油的本质，应该是取自大自然，应该是天然有机、无任何人工添加，应该是带着温情脉脉的良心，将深山中宝贵的馈赠，“搬运”到每个消费者的厨房。

隐世之地 生态环境
成熟：特的花期，值得更长久的等待
普通的花，如迎春、桃花、水仙等都是春天绽放，而山茶果的花，却是“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”，让人苦苦等到9月才会绽放。当然，特的花期，值得更长久的等待，每年10月，当山茶果成熟，我们都能看到花果同株的奇景，当地将这种在其他植物中难以观赏到的奇景誉为“抱子怀胎”，以此来赞誉它的奇特与伟大。

手工采摘：山民对祖辈山林纯朴的守护
音乐大匠李宗盛曾说：人生很多事急不得，你得等它时机成熟。采摘山茶果便是一件急不得的事情。众所周知，手工采摘往往意味着缓慢、少量、高强度劳作。每当山茶果成熟，便会需要大量的山民手工亲自采摘油茶果，才能确保每一颗果子的克数、分量、成熟度是否可供榨油使用。大多数采摘茶果的山民都以此为主要营生，他们中的许多人从小就在油茶山上、在山茶树下长大，他们知晓山茶果的精髓，对油茶树有着单纯的情感。

每一颗山茶果都由山民手工采摘

近些年，我们总是艳羡台湾、日本地区有很多传世的手工艺人，他们几代人只做一件事，专注与坚持的匠人光辉令人感动。其实在茶油核心产区，这些平凡而伟大着的“匠人”一直存在着。祖祖辈辈在山中生活，使得他们对树木山林有着世俗人难以懂得的尊重和珍惜，不因外界的制约改变自己的意志或做出妥协，只为世世代代守护的那一片山茶林。
工业机械发达的年代，我们致敬每一位手工劳作者那颗真挚的匠心！

压榨：传承物理压榨，科技焕活古法生命力
明代宋应星在《天工开物》中记载：“凡取油，榨法而外，有两镬煮取法，以治蓖麻与苏麻。北京有磨法，朝鲜有舂法，以治胡麻，其余皆从柞出也。凡榨木巨者围而合抱，而中空之，其樟木为上而檀杞次之”。这是古代物理压榨的工艺，虽工序繁杂，出油率低，却味正、地道、醇香，深受百姓青睐。

《天工开物》古法榨油
将中国千年的古法榨油技术恭敬地传承下来，并结合现代科技焕活物理压榨的生命力，将油脂中的营养成分更好保留下来，不破坏任何油脂成分。在追求利益和效率的今天，这，也许是对祖先智慧好的继承。
直达厨房：“大自然的搬运工”
“柴米油盐酱醋茶”，无论身份高低、无论男女老幼、无论职业差别，当你回到家中，就统统都脱去了尘世的外衣，当你走到厨房，拿起一瓶烹饪的食用油，洗手做汤羹的时候，就意味着你放下了社会的功利心，准备与食物真心相对。而在这个时刻，还有什么比一瓶来自大自然恩赐的食用油更能让你放心的呢？
油茶树又称之为茶子树、茶油树，因为油茶树的种子可以榨油故而得名。油茶树生长在我国南方亚热带地区的高山以及丘陵地区，因而在北方是比较少见的。油茶树是油料树种，是和橄榄、油棕树以及椰子齐名的世界四大木本食用油源树种，同时也是我国的油料树种，主要集中种植在我国的浙江、江西、湖南、广西等省，其中以湖南省种植多并被称为“油茶之乡”。由油茶树榨出的茶油又可称之为茶籽油，是一种营养价值的绿色保健食用油。茶油不仅色、香、味俱佳，健康美味，并且具有预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病的功效，是具有广泛开发的研究前景的。