取自自然的食材 恒久惦念的美味
中国山茶油,取自与世隔绝的深山油茶籽,我们不做趋同化的美味,不做商业的附庸,不向喧哗的世界邀宠。我们深信:一瓶好茶油的本质,应该是取自大自然,应该是天然有机、无任何人工添加,应该是带着温情脉脉的良心,将深山中宝贵的馈赠,“搬运”到每个消费者的厨房。
每一颗山茶果都由山民手工采摘
近些年,我们总是艳羡台湾、日本地区有很多传世的手工艺人,他们几代人只做一件事,专注与坚持的匠人光辉令人感动。其实在茶油核心产区,这些平凡而伟大着的“匠人”一直存在着。祖祖辈辈在山中生活,使得他们对树木山林有着世俗人难以懂得的尊重和珍惜,不因外界的制约改变自己的意志或做出妥协,只为世世代代守护的那一片山茶林。
工业机械发达的年代,我们致敬每一位手工劳作者那颗真挚的匠心!
压榨:传承物理压榨,科技焕活古法生命力
明代宋应星在《天工开物》中记载:“凡取油,榨法而外,有两镬煮取法,以治蓖麻与苏麻。北京有磨法,朝鲜有舂法,以治胡麻,其余皆从柞出也。凡榨木巨者围而合抱,而中空之,其樟木为上而檀杞次之”。这是古代物理压榨的工艺,虽工序繁杂,出油率低,却味正、地道、醇香,深受百姓青睐。