西梅以甜味为主,带有轻微的酸味,果皮还带有一丝涩涩的口感,靠近果核处更甜。李子品种不同其味道差距很大,部分李子都是酸味重,甜味较少,而成熟透的李子也有很甜的,不过果皮处都是酸的,靠近果核处也很甜。
种植西梅苗采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干。 a、自然开心形 冬剪对所选3-4个主枝留2/3短截,主枝宜距地面30厘米,来年冬剪主枝轻截,每主枝留2-3个侧枝。 b、疏散分层延迟开心形 全树留5-6个主枝,分两层着生在主干后,截除中心干。当年新稍20-30厘米时选留中心干和三主枝培养,其它拉平或。冬剪时中心干延长枝剪留40-50厘米,剪口留向内芽,主枝剪留比中心干稍短,剪口留外生芽。 c、多主枝自然开心形 无中心干,靠主干处形成一二级骨干枝4-6个。
女神西梅原产美国加州,果实呈长卵形,果皮全面为蓝黑色,果形奇特美丽,单果重约125-200克,果肉为金黄色,可溶性固形物含量在18%左右,女神西梅耐寒、抗旱性好,适合种植在全国各地的桃李杏适宜种植区。西梅女神是西梅李中个头大的品种,果实大,单果重120克到180克,成熟期在阳历8月中旬。西梅女神李子具有丰产性、抗病性强等特点,果实风味特异而浓香,品质,不裂果、耐储存,适宜运输此外,西梅女神李子也是加工果脯、罐头的原料。