新乡多功能真空冷冻干燥机出售,冷冻仪器

液态食品的冻干，需要充分考虑溶液的浓度，如果浓度过高，则不利于水分的升华，如果浓度太低，虽然利于升华，但因含水多，则会耗时耗能造成浪费。朱虹等证明了胶原在浓度为1g/60mL时，胶原膜制备简单且稳定性好；王旭等研究了枣浆的冷冻干燥工艺，结果显示枣浆的浓度在20%时适宜。应用冻干技术进行液态食品干燥时，要充分衡量能耗与产品质量的关系，探索优化佳冻干浓度，进而提高冻干速率。

固态食品进行冻干时，切片、粉碎是增大传热面积、提高冻干速率的佳方法。例如，彭帮柱等将猕猴桃进行切片冻干可以提高冻干速率；柳青等通过优化发现双孢菇切片厚度4mm时，产品形、色、鲜、香等性状良好，冻干时间显著缩短。目前市售的冻干产品如冻干苹果片、冻干草莓片、冻干柠檬片等，都采取了切片的方法。但是如果对固态食品形状要求严格，可以考虑对食品物料进行穿刺处理，通过穿刺孔通透性来增加传质，提高冻干速率。

维持冷冻干燥时真空度的耗能约占冻干总耗能的26%，真空度越低，有利于能量传递，但却增加了水汽扩散阻力从而耗能。实际冻干过程中，每种食品原料都存在一个佳的真空度，因此可以使能耗降到低。郭树国等在研究黄瓜真空冷冻干燥工艺发现真空度为60Pa比在50Pa和70Pa的效果都好，因此在升华干燥阶段要根据冷阱温度优化佳的真空度；冻干机的真空度受阱温度和真空泵性能决定，在升华干燥阶段，一般冷阱温度越低、真空度越高可促进水汽凝结，提高冻干速率，但高真空度对真空泵有特殊的要求，真空度过高，会增加维持真空能耗；当冻干工艺处于在解析干燥阶段则应逐渐降低干燥室的真空度，来促进传热和传质，达到降低冻干能耗的目的。

目前，大部分的真空冷冻干燥设备都安装了隔板加热装置，以提高物料升华所需要能量，段江莲等在研究梨枣冻干工艺时发现，搁板温度每提高10 ℃，冻干时间就会缩短2.0h，可见提高搁板温度，可提高干燥速率。对搁板温度的控制包括控制冻结层和已干层的温度，对于冻结层的温度应低于共融点前提下越高越好；对于已干层的温度，在不出现因温度升高造成产品塌陷或变性现象的前提下，尽量采用较高的隔板温度，在解析干燥阶段，应密切注意产品温度和隔板温度差别，保持隔板温度样品温度5 ℃左右，同时对于小型冻干机要设法降低控制热量辐射的影响，搁板温度要缓慢升高，但一般不70℃，对于一些活性生物制品则应当一直维持更低的隔板温度。
真空冷冻干燥机区别于传统实验室用的钟罩式小型冻干机，它具有原位冻干功能，箱式密闭设计，结构严谨，体积小灵活性强等优点适用于生命科学\医药学\食品科学\水产科学\生物化学\环境科学和考古学等科研，能够满足对冻干工艺摸索、技术应用等客户需求。
真空冷冻干燥机与传统同等冻干面积的中试冷冻干燥机相比，具有体积小巧、价格实惠；与传统实验室小型冻干机相比，操作简便，原位冻干，避免了物料干燥过程的污染以及人工的繁琐操作。
冷冻干燥机设计特点：
1、良好排水设计：20°倾斜角设计，融冰时水可顺利排出，避免下次操作时残水喷出，且不需人工擦拭不易污染。
2、智慧型PLS控制：PLS全自动操作控制器，大画面彩色屏幕，触碰式人机界面，数字式显示温度、真空度、电压等各项资料，过程中操作及警报全记录。
3、快速冷冻设计：全自动控制良好冷冻效率，可在启动后10分钟内快速降温到-80/-50℃或以下，确保样品瞬间释放大量水汽时，也可快速冻结，不会因失温而产生融冰。
4、系统保护功能：具有温度和真空度自我保护功能，异常时会报警并产生蜂鸣，真空度异常超过10分钟自动关闭真空泵，避免因真空泵抽空过久而故障。
5、数据自动记录：符合cGMP设计，可追溯操作过程中的条件，并确保操作过程中是否有异常情况产生。
经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。对于热敏物质如抗菌素、、血液制品、酶激素和其它生物制品，真空冷冻干燥机的冷冻干燥技术更能显示其性。
干燥箱是一个能够制冷到－55℃左右，能够加热到+80℃左右的高低温箱，也是一个能抽成真空的密闭容器。它是真空冷冻干燥机的主要部分，电芯或极片放在箱内分层的金属板层上，对产品进行冷冻，并在真空下加温，使产品内的水分升华而干燥。