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油烟在线监测系统背景介绍

1 项目背景

1.1 餐饮业污染监管的必要性

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略 4 个阶段，取得突飞猛进的发展。随着餐饮企业越来越多，范围也越来越广，餐饮企业对大气环境的污染越来越严重。对餐饮企业的投诉已成为市区投诉的主要内容。虽然大部分企业都有一定的污染防治措施，但是部分企业为了节省成本，不按照要求进行处理。由于企业数量多而且分散，单靠人力是难以达到监控效果的，  利用科技手段，建立油烟在线监控系统已经势在必行，从而终可实现全面覆盖污染源监控的目的。

1.2 目前餐饮业油烟监管面临的主要问题

监管信息缺失：由于城市餐饮企业众多而且分散，餐饮企业的油烟净化设施是否使用、净化后是否达标，很  难监控。且不能及时统计排放浓度、净化器清洁度等关键信息，不能及时发现排放问题。

监测方法落后：根据国标法监测油烟排放浓度的方法是传统的取样法，该法检测周期长，费用贵，步骤繁琐， 现场测试条件要求高，难以满足饮食业油烟监督检查和现场执法监测的需要，且不能实现多点监测和实时在线监测，也就无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况。

企业信息缺失：餐饮企业信息登记不全面，查找方式落后，工作繁琐。

监管时间有限：以前问题企业执法部门加强上门频次，但执法人员离开后，餐饮企业或依旧违规运营，难监  管，缺乏历史数据的有效证据。

工作繁琐：仅靠人工巡查，加重了管理人员的负担，监管净化设施清洗情况采用需上传图片等手段，收集起  来文件众多，分类难、查询难。

效率差：数据需回到办公室进行整理。

2 圣凯安餐饮油烟在线监测系统简介

油烟监测系统是为满足环保行业特殊需求，利用物联网感知技术、GPRS 无线通信技术等开发的一套的集油烟监测、数据采集、数据传输为一体的系统。可对餐饮企业油烟排放浓度、净化器运行状态、风机运行状  态等指标进行在线监控，从而将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，为提供直接有效且真实  的油烟排放状况的油烟监测设备。提高监察执法的信息化管理水平，盘他