由于冬季暖棚牛舍封闭严密,舍内外温差大,加之牛呼吸散热、排泄粪尿等原因造成舍内湿度大,氨、二氧化碳、硫化氢等有害气体含量过高,影响牛的正常生长发育。因此,牛舍及时进行通风换气。
冬季,牛以吃干草料为主,所以要供给充足的饮水。饮水不足,不但影响牛采食,也影响牛对饲料的消化和利用,使牛的被毛、皮肤干燥,精神不振。牛饮水2次/d,采食后1h饮水,供给的水要清洁卫生、温度要适宜(20℃左右)。
肉牛属于恒温动物,皮下脂肪厚,汗腺不发达,体内热量散发较慢,不善于通过皮肤增发散热来调节体温,因此肉牛耐寒不耐热。肉牛饲养比较适宜的温度大约在10-25℃,适合生长温度实在15-20℃。在适宜的环温下,肉牛产热和散热维持动态平衡。当环境温度超过适宜温度时。肉牛产热大于散热,就要通过增加呼吸散热和辐射散热,或通过减少采食量进而减少热量产生来调节体温平衡。当通过增加散热和减少产热仍不能维持机体的体温平衡时,就会引起体温升高,发生热应激甚至热射病。