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消费持续增长。2020年全国牛肉消费量约883万吨,比上年增加6.0%。牛肉消费量增长主要是在居民膳食消费结构升级、肉类消费结构优化背景下,牛肉消费增加已成必然;牛肉消费形式趋向多元,特别是线上消费快速增加;同时在非洲猪瘟影响下,牛肉替代消费作用显著。2021年,牛肉消费继续保持增长,据相关市场跟踪数据显示,1-4月牛肉交易量同比增幅超10%以上。
培训中来自省畜牧研究所的肉牛养殖人员结合当前我国肉牛产业发展形势,着重讲解了东北地区肉牛养殖常见疾病的预防策略、防疫措施、肉牛饲料制作及粪污处理等方面知识,通过培训,进一步提高了该市肉牛养殖户的养殖水平,对帮助养殖户增收、提高养殖质量起到了积极促进作用。