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　　绘鱼的养殖方法

　　为解决池塘和稻田养殖鱼的苗种供应问题，人工繁殖鱼、培育苗种技术已广泛展开。亲鱼的培育人工繁殖前的1~2个月左右，水温达到10℃时，即收集个体在500克以上的种鱼进行雌雄分池培育，饲养密度为每666.7平方米水面600尾。投喂富含营养的动物性饵料，如鸡肠子、猪肺子、小杂鱼等。每日投喂2~3次，投喂量占鱼体重的7%~8%，以性腺发育营养要求。此外，还要注意保持水质清新，每周冲水1~2次。

　　亲鱼的选择亲鱼选择要求体质健壮，无病无伤，成熟度好。雌亲鱼体重一般要求在1~1.5千克以上，腹部膨大柔软，富弹性，用手轻压有卵粒流出。雄性体重要求在0.5千克以上，轻压腹部，生殖孔有少量白色精液流出。蛇鱼的雌雄鉴别可从以下三点区分：一是外观生殖孔，红肿，呈不规则圆形应为雌性；较规整为雄性；二是看腹部，松软膨胀，轮廓明显为雌性，反之为雄性；三是看尾叉，尾叉深且叉口开到尾鳍基部为雄性，叉口浅，没开到尾鳍基部或无叉口为雌性。但要注意分清受伤分叉和生理分叉。雌雄性比为1：2～3。人工催产及孵化当水温上升到18C且较稳定时，就可以进行人工催产。催产方法采用两次注射法，时间间隔为10小时，注射部位在背鳍基部肌肉。催产药物为DOM（马来酸地欧酮）和LHRH-A2（促排卵2号），剂量为雌鱼5毫克DOM/千克体重+5微克LHRH-A2/千克体重，雄鱼剂量减半。两射注射药物及剂量相同。

　　效应时间大约16小时左右。将注射药物后的亲鱼放入产卵池待产，产卵池面积为5~10平方米为好，水深0.5米左右。每平方米放亲鱼1组。产卵池中铺设用棕榈皮作成的鱼巢。鱼巢铺设的密度在可能的情况下尽量大些，以免产生过多的落地卵影响孵化率。亲鱼产卵后，迅速捕走亲鱼，让受精卵在原池孵化。也可将鱼巢轻轻捞起，用5毫克/升（每立方水5克）孔雀石绿消毒后，放在网箱中孵化。孵化网箱网目为40目，幅宽1米，长2~3米，放卵密度为2万~3万粒/平方米。静水孵化，定期刷网箱，保持溶氧充足，胚胎发育正常。水温20℃，36小时破膜出苗。鱼苗孵出后3天内，须及时投喂轮虫、蛋黄。孵出6~7天后可投喂枝角类。

　　（一）鱼苗鱼种培育

　　鱼苗种培育，可选用水泥池培育、上池培育或网箱培育。土池面积不宜太大，一般以100~500平方米为宜。放养密度为每平方米500尾。同一池放同批苗，以防个体差异互相吞食残杀。鱼苗培育阶段的关键问题是开口饵料。因此，鱼苗下塘前，要用生石灰或漂白粉清塘消毒，然后施有机肥（牛、马粪等）培肥水质，使浮游动物大量繁生、鱼苗下塘后就有丰富适口的饵料（如轮虫、枝角类等）。后期可投喂鱼粉和面粉调成的糊状饲料或微颗粒饵料。培育15~20天，体长3～5厘米，即可出塘入稻田养殖。

　　（二）途鱼的稻田养殖

　　实践证明，鱼食性广泛，适应性强，生长速度快，饲养周期短，当年夏花即可养成商品鱼，对实施稻田双千工程（每亩千斤稻，收入千元钱）意义重大。

　　田间工程稻田养殖鱼、主要采用沟池式。即在进水口一端，挖一个占稻田总面积5%~10%的小池，坡比1：0.5~1：1.水深1~1.5米。小池于稻田交界处筑一高20厘米、宽30厘米的小埂。稻田内根据稻田面积大小设置环沟及中央沟，沟宽、沟深各60厘米。沟与小池相通。同时加高、加固田埂。整个田间工程占稻田面积的10%左右。

　　防逃设施舱鱼除能攀越坡形池埂和从进、排水口逃逸外，还能跳离水面逃跑，所以，田埂一定要加高。有条件的，还可用网或帘子作防逃设备。高度0.5米，网目0.5厘米以下，也可用塑料薄膜，设置方法同还有一种较简单的方法，就是把四周田埂挖成二级坡降式，鱼跳到级台阶上，由于没有水，不能继续上跳，只能下到水里。这种防逃方法效果好，操作简单，且费用低。

　　苗种放养

　　苗种选择在外购夏花鱼时，千万要注意质量。凡鱼苗体色黑、细长的为劣质鱼苗，其成活率很低，即使能成活也不爱增重；而体色黄、半透明、体宽的为鱼苗，放养后成活率高，吃食活跃，生长增重快。二龄蛇鱼种，规格控制在50克以下，避免性成熟影响生长。放养时间插秧完毕后即可放鱼种。先将鱼种投入鱼幽或小池中，秧苗返青及底肥药效消失后即可入稻田养殖。

　　放养数量及规格放养数量应根据设计产量、鱼苗鱼种规格质量及管理水平等方面综合确定。放养当年夏花鱼种，一般每公顷放600~900尾，每公顷可收获750~1500千克。放养50克以上的鱼种，一般每公顷放3000~6000尾，每公顷可收获1200~2250千克。放养时的注意事项同一田块放养的鱼种一定要规格整齐，体质健壮，无病无伤。鱼种入池时用5万之一浓度的孔雀石绿溶液浸洗3～5分钟。

　　投饲技术鱼主要以动物性饲料为主。早期可喂水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血等，也可用鱼粉、、菜籽饼等制成配合饲料。鱼种入池后，要进行驯化，给固定音响，在池中、沟边设几个投饵点，以后逐渐减少为1~2个投饵点。随着鱼口径的增大，可用煮熟切碎的动物内脏（鸡肠子、猪肺子等）、小杂鱼、虾、泥鳅鱼等投喂。投喂量占鱼体重的8%~15%。日投喂2~3次。由于鱼性凶猛，一旦出现饥饿状态，将互相残杀。因此，充足的饵料供应。一般投喂4千克动物性饵料可使鱼增重1千克，若设汁每666.7平方米稻田产60千克鱼，则要备好240千克的饵料。随着高密度、规模化养殖鱼技术的提高，一些地区开始试验投喂全价颗粒饲料养舱鱼，这一技术的推广普及为养殖鱼解决了饲料源问题。

　　（三）日常管理

　　水的管理由于喂养鱼大都需要投喂动物性饲料，因此易引起水质变坏。虽然本地鱼耐缺氧，在污水中仍能存活，但其生长速度显著减慢，严重时停止生长。所以，应尽量保持水质清新，每周换水1~2次，每次换掉池水的1/4~1/2，如能保持长期微流水效果会更好。

　　防治鱼病饲养期间每半月用生石灰或漂白粉全池泼洒消毒一次，以预防鱼病。治疗水霉病可用孔雀石绿（每立方米水体用10克）浸洗3分钟。由于鱼属无鳞鱼类，对各种药物较有鳞鱼更为敏感，持别是含成分的灭虫药，生产实践中应慎用。

　　（四）捕捞收获

　　水温降至10℃以下时，鱼基本不摄食，即可捕捞上市。捕捞方法可采用钩钓、拉网、网刺等，但这些方法均不易捕干净，所以一般采用放干水后捕捉。

　　绘鱼的生活习性鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、假虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河站的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。

　　蛇鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鱼对于环境的适应能力，其寿命可达70余年。性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4~6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鱼也是把雌鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鱼。不同的是，雄鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。

　　贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20~25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。

　　绘鱼的介绍蛇鱼，同站鱼。分种较多，常见有鱼（土）、大口鱼、胡子（塘）、革胡子（埃及胡子）客家俗称塘滑鱼鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍-形目-科-属-鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

　　大口蛇鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍-形目-科-属-大嘴饶种。外貌与鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500~750克，第二年可长到1500~2000克，第三年可长到3000~4000克。市场上销售的多是此种晗鱼，肉质较为平常，价格便宜。

　　胡子途，本地胡子舱，又名塘、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍-形-胡子蛇科-胡子属-胡子种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。革胡子，又名埃及胡子、埃及塘佩，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍-鲍形目-胡子科-胡子属-革胡子种。8根胡须，通体发黑，个体。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。