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育肥分为三个阶段，即育肥前期，育肥中期、育肥后期，三个时期主要技术以青贮或氨化秸秆为粗饲料，结合加喂混合精饲料进行快速育肥。　　 1.育肥前期饲养 适应新环节，让架子牛充分饮水，多喂粗饲料少喂精饲料，以后逐渐增加精饲料的饲喂量，该期需要15天左右，饲喂方法：青贮或氨化秸秆粗料自由采食，充分饮水，精料从第二天0.2公斤逐渐增加，第10天可以喂到1.7公斤，到第15天结束，精料配方：玉米面50%，糠麸35%，蛋白类料10%，骨粉（生长素）2%，食盐1%，添加剂1%，尿素2%。　　 2.育肥中期饲养 这个时期是架子牛消化机能增强、生长发育快的阶段，应选择全价、、高营养的饲料，但为防止由于精料过多而引发牛拉稀或前胃弛缓、酸中毒等疾病，此周期为30天左右，饲喂过程中合理搭配粗饲料，过度前期粗精料比例为3:1，中期为2:1，后期为1:1。配方为：玉米面45%，糠麸35%，蛋白类料15%，骨粉（生长素）2%，食盐1%，添加剂1%，尿素2%，每天早晚各一次，精料喂后两小时饮水。　　 3.育肥后期饲养 牛的架子基本定型，进入z后突击催肥阶段，大约需要45天，日粮以精料为主，可占到整个日粮的60-70%。适当增加饲喂次数，饲喂2小时充足清洁的饮水，配方为：玉米面56%，糠麸26%，蛋白类料15%，骨粉（生长素）1%，食盐1%，添加剂1%

在牛不同的生长阶段，供给不同的饲料和营养饲养体系。可以用三句话来形象归纳：育成期间，粗饲料，消化器官快快长；肥育前期，配合料，肌肉生长快起来；育肥后期，能量料，肌间脂肪沉积好。
　　（1）育成期（4月龄~12月龄）是牛骨骼、内脏等组织发育的活跃时期，供给的粗饲料含量要达到14%~16%，可消化营养总量（TDN）68%~70%；配合饲料按体重的1.2%~1.5%限制供给。在此期间，应限制配合饲料饲喂，增大粗饲料的供应量。
　　（2）育肥前期（13月龄~18月龄）是育成期限制饲喂的补偿增重高的时期。育肥前期要进行限饲，供给饲料中粗蛋白质（CP）11%~12%，可消化营养总量（TDN）71%~72%，配合饲料的饲喂量是体重的1.72%~1.8%。
　　（3）肥育后期（19月龄至出售）要饲喂高能饲料，可消化养分总量（TDN）达到72%~73%；后期粗饲料和配合饲料都可采用自由采食。