云斑鮰,又称褐首鲶,属鲶形目,鮰科,原产于北美洲,也是美国淡水养殖品种。它具有适应性强、食性广、易养殖、成活率高等优点,体重0.5千克就可作为商品鱼,适合于普通家庭购买,在美国是快餐鱼,其肉质细嫩鲜美,无肌间刺。同时该鱼易上钩,颇受垂钓者喜爱。不少地方在推广养殖。
云斑鮰投喂含蛋白质30-32%的配合颗粒饵料,日投饵量为鱼体重的3-5%,日投3次。定期注水,保持水中溶氧量在5毫克/升以上。培育的鱼种规格可达到50-100克,出池成活率在95%左右。
云斑鮰性情比较温顺。具有抗寒和耐热的能力。鱼苗培育前,池塘要清淤、曝晒,用生石灰或漂白粉(忌用五氯酚钠)清塘消毒,每亩施基肥100千克,然后注水,水深0.7-1米。8-12天后当池水中大量出现浮游生物时,每亩放1-1.5厘米鱼苗6-8万尾。