池塘条件鲟鱼养殖池要求面积较大,池水较深,水源充足,水质清新的区域,交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以5-10亩为宜,水深2-3米,水质较稳定,水体溶解氧值高,好在5毫克/升以上。池塘要有立的进排水口、坡降,配备一台水车式增氧机,并设置饲料台。
清塘消毒放苗前半个月,池塘进水15-20厘米,用100-150公斤/亩生石灰兑水后全池泼洒,以消灭水中有害生物;池塘浸泡3-4天后把池水排出池外,再进水浸泡池底,进水口用60目筛绢过滤;用15-20公斤/亩的茶子饼清塘消毒,消毒前先把茶子饼打碎并用水浸泡1天后,全池泼洒,可以杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵,清塘后的茶麸留在池中做肥料。放苗天,池塘加水到70-80厘米深,再用含氯消毒剂消毒。
饲养过程中一定要水流是活动的,鲟对溶氧和水质的要求比较高,所以要水中溶氧量,同时注意水的酸碱度、水温等。同样条件喂养下的鲟鱼个体之间生长的速度是不一样的,要及时按照大小将其分开,以避免互相残杀造成损失,这件事情可马虎不得。