百色生蚝生蚝批发市场在那里进货

牡蛎以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。

　　新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物。

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　　1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；

　　2. 牡蛎中所含丰富的有明显的作用，这也是孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

　　3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇和对孕妇的体力恢复均有好处；

　　4. 牡蛎又是补钙的好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；

　　5. 牡蛎还含有维生素b12， 这是一般食物所缺少的，维生素b12中的钻元素是预防恶性所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；

　　6. 牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的，这些有作用，可以除去体内的有毒物质，其中的乙磺又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防。