山东白山羊是在山东西南地区特定水土条件下孕育而成的特产。山东白山羊属皮毛肉兼用型品种,体型中等,体格健壮,具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点,经国家批准,被命名为“鲁西南山羊”,系全国保护和发展的家畜品种。山东白山羊,毛洁白而富有弹性,是制笔的好原料,羊肉更是营养丰富,味道鲜美,是上品佳肴。是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。
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肉羊是适应外界环境强的家畜之一,食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。近年来,国内外羊肉市场发生了一些变化,为肉羊产业的发展提供了空间,使肉羊生产正成为一个朝阳产业。 近20年来,由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化,养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主,肉羊生产发展迅速。肉羊的肉用特点:体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而。在杂交利用或改良地方品种时的父本。具有典型的肉用性能:不同的品种,在体格、体型方面是不同的,这使肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤,12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有0.3.5-0.4公斤,可见差距大。
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