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　　鱼苗习性

　　鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有中惟一以浮游动物为食的鱼类。鸭嘴鱼的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。软骨鱼类，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鱼。它的吻特别长，呈扁平，如浆状；鸭嘴鱼的个体较大，寿命在30年以上。的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。鸭嘴鱼的适温范围广，既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35℃，它仍然可以正常的生长！不善跳跃，网的起捕率在90%以上。病情少，主要是寄生虫类，至今养殖还没什么病情出现！尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。鸭嘴鱼因其特鲜口味，名贵稀有的数量。

　　放养规格

　　每亩鱼塘一般放养鱼种（混养50?80尾，纯养200?500尾）鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长快的鱼类之一，当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，纯养可达到1.5斤，混养可达2斤以上！

　　池塘条件

　　池塘应选在通风向阳、水源充足、水质清新、污染少的地方，水深为1.5?2米，池塘底泥厚度为20?30厘米。每池塘面积5亩配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。

　　清塘施肥

　　在鱼种放养前，要清塘消毒。除去野杂鱼类，清除敌害生物，清除过多的淤泥，堵塞漏洞。然后每亩施腐熟的粪肥300?400公斤，便可放鱼苗。

　　饵料投喂

　　鸭嘴鱼的食性与四大家鱼中的大头鳙鱼相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤。混养时不用单投喂饲料。纯养时配合商品配合颗粒饲料喂养，饲料比也不会1斤体重的鱼不会超过1.3斤饲料。

　　其它饵料

　　有效利用身边的各种资源，如生畜的粪肥，食品加工厂生产所剩的残渣，有效利用池塘本身产生的蓝藻、微生物！

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