精制玉米浆干粉是相对普通玉米浆干粉而言,主要是通过稳定发酵生产的,具有溶解速度快,发酵稳定,微生物利用率高,抗结块等特点。
精制玉米浆干粉的优势:精制玉米浆干粉和普通玉米浆干粉相比,具有以下优势:
1、精制玉米浆干粉中蛋白质含量大于等于45%。超细粒度,颗粒度可以达到100目;细菌感染率低;结块率低;减少焦化,减少碳化;的生物利用度;后期有利于提取。
2、玉米浆是通过特殊预处理:去除部分杂质和色素而制成的,这项处理工作可以减少杂质和色素对微生物生长和代谢的影响,稳定发酵的随机性和挥发性,并减少后期产品提取的难度。它特别适合于对基因工程菌发酵的高要求。如果将玉米浆在低温下干燥,则可以制得精玉米浆干粉。它比普通的黄色玉米纸浆干粉更纯净,具有更好的发酵效率。
3、传统的玉米浆是淀粉工厂的副产品:这种玉米浆质量不稳定,发酵波动很大。通过筛选玉米浆厂家,获取成分稳定的玉米浆进行制作,制成的精制玉米浆干粉质量稳定,浓度高,发酵率稳定。所以精制玉米浆干粉在使用方面要比普通玉米浆干粉广泛。