才短短二三年时间,名不见经传的外来品种--小龙虾,成为交际媒体的网红,餐饮行业的爆红,养殖老板的热红,行外人士的眼红,……小龙虾已将神州大地大江南北红得通吃了个够!
小龙虾养殖面积过千万亩级(2017年已达1200万亩),养殖省份越来越多(全国至少有19个省份在进行人工养殖),消费群体越来越大(上至九十九,下至爬地走),乃至漂洋过海,成为外国人的新宠。毫无疑问,小龙虾现在是供需两旺,绝大部分时间是求过于供,小龙虾现在是如日中天,受亿万人追捧!如此大红大紫小龙虾,还能红多久?本文从需求层面、供给层面、技能瓶颈、走向未来等多个角度,力求找出答案。