银鳕鱼 学名裸盖鱼,又名裸头鱼,国内俗称银鳕鱼。鱼体呈圆筒形。属于黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目,主要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域深海鱼其营养价值,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,广泛分布于世界的海域。 体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除背鳍后,各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。
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