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上许多家也都引进西门塔尔牛在本选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该名而命名。中西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东省梁山县同时育成。中西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米；体长分别为165.7． 147.6和143.l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。 犊牛初生重平均41.6千克，6月龄体重199.4千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。产奶量平均4300千克，乳脂率4.0%。屠宰实验结果，屠宰率平均61.4%，净肉率50.0%，眼肌面积90.5平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一。因此，将成为我未来牛肉生产的重要利用品种。

外貌特征

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。

山东国隆牧业是山东省肉牛养殖推广基地，成立于1991年，投资8000万元，肉牛养殖基地860亩，圈舍182000平方米，集科研、繁育、养殖、推广为一体的<农业产业化>，-7《农广天地》《农科苑》《新华网》《齐鲁网》专访，每年出售肉牛 10万余头。山东国隆牧业养殖基地，历经二十年发展壮大，肉牛遍布北京、天津、吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、新疆、陕西、山西、甘肃、安徽、河南、江苏、湖北、湖南、重庆、四川、贵州、广东、广西、云南、江西等二十多个省市，坚持“诚信为本”“合作共赢”的发展理念，以品质和信誉铸就“国隆”畜牧养殖品牌！！
山东国隆是山东规模、建场早、实力雄厚企业，是以养殖繁育、科研推广、销售服务一体的大型肉牛繁育基地，始建于1986年，占地面积1500亩地，牛舍1277间，具有中畜牧师150人，研究生6人。养殖场面向全国出售肉牛犊：鲁西黄牛犊、西门塔尔牛犊、利木赞牛犊、夏洛莱牛犊、三元杂交牛犊等良种苗。 现存栏种公牛1000头，纯种母牛7000头，其中：西门塔尔、利木赞、夏洛来、鲁西黄牛四个品种牛为主。截止2011年7月末已累计改良本地鲁西黄牛50万头，向全国各地提供种牛80000多头。欢迎广大肉牛养殖户、规模育肥场前来选购良种肉牛犊。基地同山东农业大学、省农业科学院、山东大学及省畜牧兽医研究所等科研院所联合承担多项省市科研课题，取得多项科研成果。并将科研成果及时进行推广应用，取得了的社会效益和经济效益。
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