草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。
一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国重要淡水经济鱼类中负者当推草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼,等世界的“四大家鱼”,虽均为我国特有鱼类,而草鱼以其特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,性贪食,为典型的草食性鱼类。
生殖季节和鲢相近,较青鱼和鳙稍早。生殖期为4~7月,比较集中在5月间。
草鱼生长快,大个体可达40公斤。草鱼以其肉质细嫩、味鲜美、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。 每百克可食部分含蛋白质15.5~26.6克,脂肪1.4~8.9克,热量83~187千卡,钙18~160毫克,磷30~312毫克,铁0.7~9.3毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸2.2毫克。
草鱼因食性简单,饵料来源广泛,且生长迅速,产量高,常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。自1958年人工催产、受精孵化技术成功后,鱼苗、鱼种来源容易,已成为我国主要精养对象。
草鱼常与鲢、鳙混养在一起,投入青草饲养草鱼,而遗留在水中的饲料和草鱼排出的废物,经过发酵分解,可为细菌繁殖提供适宜的环境,进而培养出浮游生物,细菌和浮游生物又可作为鲢、鳙的饲料。
多投喂鲜嫩草料,鲜嫩草料营养丰富、纤维素少、易被消化,草鱼摄食鲜嫩草料,能使草鱼长得快,少生病,亦可减少投喂量,降低养殖成本,提高经济效益。
池塘要求:池塘面积以10~20亩为宜,水深2~2.5米,淤泥厚度不超过20厘米。
要想养好草鱼,选用健康活泼的鱼种,自繁自育的鱼种的亲本应来源于有资质的国家认定的原料场,苗种经培育而成,质量符合相关标准,具备品种优良性状,条件具备的好自繁自育。
我们养殖基地具备水源充足,水质良好,符合《食品淡水养殖用水水质标准》,进排水畅通,鱼塘之间互不相通,交通运鱼方便,饲料资源丰富,生态环境条件良好。