牛肉骨髓浸膏和牛肉浸膏有什么区别呢？

区别是很大的：
牛肉浸膏又称牛肉膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。牛肉浸膏中含有肌酸、 肌酸酐 、多肽类、氨基酸类、核苷酸类 、有机酸类、矿物质类 及维生素类的水溶性物质，该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备，在当中它起的作用主要是补充蛋白质以及其他氮源的营养不足。
用途：本品可广泛添加到各种培养基中，用作固态基础原料，对一些营养需要的微生物体，也可使用牛肉浸膏。
产品特性：棕黄色至棕褐色膏状物，有牛肉自然香味、易溶于水，水溶液呈淡黄色。
   牛骨髓浸膏是一种食品调味辅料。它由牛骨骨泥、生物酶、食品胶、调味辅料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成，其物料的重量百分比为：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，调味辅料5～43％，水10～50％；其制作方法是将骨头破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、调味辅料和水投入到反应釜中，经酶解、抽提、浓缩、提纯等过程制成产品。牛肉骨髓浸膏其制作方法是将骨头破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、辅料和水投入到反应釜中，经酶解、抽提、浓缩、提纯等过程制成产品。