彩蔬炒鳄鱼肉的做法

彩蔬炒鳄鱼肉的做法
食材明细

主料
鳄鱼肉适量
红萝卜适量
甜玉米适量
毛豆适量
淮盐花生适量
蒜适量

辅料
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
糖适量

“家常菜中的小炒是很容易掌握的，炒菜要在5分钟内搞定，我通常都是用中火，材料要切小颗才易熟，还有一点就是调味就要很到位，调料要少放，起锅时才尝一下，不够味的话下点盐或酱油补救；炒菜，5分钟肯定没问题。
此菜中的鳄鱼肉可换成任何一种肉类。”

彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤

1
各材料，鳄鱼肉切成小颗

2
鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟

3
热锅，下油爆蒜末

4
下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起

5
原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右

6
再次倒进鳄鱼肉

7
所有材料炒透，中火炒3分钟，关火

8
上碟，撒下淮盐花生即可食用