崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种,蛋肉兼用型,分黄麻与黑麻两类,崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即可食部、氨基酸及维生素含量高,胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国宝贵的矮小型基因库,被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种,于1996年列入“国际信息网络中心”,同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖,中国国际食品博览会“国际酿造品”称号,1997年该县被国家命名为“中国麻鸡之乡”,崇仁麻鸡荣获“中国名鸡”称号,1998年,该县在正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标。
崇仁麻鸡苗特点
崇仁麻鸡 系地方优良品种,起源于唐朝末年,1964年列入《江西省地方品种志》,1997年崇仁县被国家命名为“中国麻鸡之乡”。崇仁麻鸡成熟早(平均开产日龄达155-160天),体重轻(1.2-1.3kg),蛋的品质好(哈氏单位为86.2,超过美国AA级标准),成鸡骨骼纤细,可食部分高达55%,肉嫩味美,营养丰富,人体必需的八种氨基酸、VE、尼克酸及组氨酸含量较高,胆固醇含量低微(每100g可食部分仅含51mg,大大低于全中国117mg的平均水平)。1、品种类型及原产地崇仁麻鸡属蛋肉兼用型鸡种。原产于江西省抚州市崇仁县。