屠宰行业转型升级的致胜法宝：太阳能热能利用

屠宰行业一头连着养殖，一头连着肉品消费，夹居中间本就是微利行业（据统计全国屠宰企业的平均销售利润不足4.5%），双向博弈中也难见大胜，而近年来由于政策和市场的双向作用，屠宰行业更是陷入了的“成本困境”，多数规模以上企业营收下滑近六成，近三年来关闭屠宰企业已达6229家。

与国家监管部门针对畜禽屠宰行业愈来愈强的整顿力度，和农业部针对畜禽屠宰出台的愈来愈多的相关政策、考核指标和办法相对应的，是屠宰行业自身存在的加工成本过高、劳动生产率低等问题。

因此，屠宰行业的转型升级就必然成为走出困境的必经之路，响应国家政策，将建立低碳、低耗、的加工体系作为转型升级的行动准则，将“绿色就是”作为转型升级的指导思想。从源头上降低生产成本，尤其是能源成本，选择低成本、低排放、低污染的新能源，用以取代传统的燃煤、燃气、燃油、电力供热系统就成了屠宰企业的必然选择。

例如，热水供应对屠宰企业有着至关重要的作用和意义。屠宰工艺中的器具消毒、冲淋、浸烫、脱毛、清洗、开膛、洗油、地坪冲洗等环节均需大量热水。抽样数据显示，90%以上的屠宰企业均采用燃煤或燃气锅炉把冷水加热，进行热水供应，仅规模以上屠宰企业就建有数万座锅炉。多数屠宰企业热水用量在100-500吨／天之间，年消耗工业管道天然气120-600万立方米之间，能源成本500--2000万元/年，约占加工成本的57.22%。

而作为新能源行业的生力军，太阳能具有运行成本低、节能环保等诸多优势，是屠宰企业改造、升级供热系统的优方案。近年来，以山东华春新能源有限公司为首的众多的太阳能研发与生产企业通过不断改进和完善太阳能工业热力系统应用技术，将太阳能光热系统的热能提供提升到了400℃以内。而屠宰企业所需热水温度一般在40℃-82℃之间，而这也恰恰是太阳能光热效率相对较高，运行费用低，经济的温度区间。

国际铜业协会新出版的《2016太阳能工业热利用报告》分析了 太阳能光热技术在工业领域运用的可行性，其中太阳能在屠宰行业的运用案例位居前200个典型案例前。

太阳能工业热力系统在屠宰行业的应用技术已经相当成熟，像山东华春太阳能这样的大型集热系统供应商已经在全国范围内为百余家企业成功建设了太阳能热力系统，且都运营效果良好。同时，太阳能工业热力系统具有设备初投资费用少、运行成本低、回收周期短等诸多优点，为广大屠宰企业所青睐。可以预见，太阳能工业热力系统将成为屠宰企业拓展利润空间的新动力。