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在我国31个省市区中除西藏、青海、甘肃外,其他各省市区都有数量不等的规模养鹅分布,其中养鹅5000万只以上的有江苏、广东、安徽、四川、河南、山东等;在黑龙江的农垦系统,新疆建设兵团系统的规模养鹅蓬勃发展;内蒙古半农半牧区的养鹅业也发展迅速;自然生态条件较差的山西,近几年,养鹅业也异军突起。黑龙江、吉林、辽宁的规模养鹅业近些年来快速、稳定发展,质量逐步提高,其中黑龙江的伊安县每年发展规模养鹅达500万只左右,被农业部授予“白鹅之乡”,颇具示范效应。河南用9年半的时间把养鹅数量不足500万只的省区,发展到近7000万只的养鹅大省,组建了不同形式的鹅业发展示范基地,实施产业化工程等举措,收效明显。
   良种鹅受到重视,种质改善,效益提高
   我国是世界上鹅品种资源丰富的国家,拥有世界上丰富、庞大的鹅种资源基因库。国家畜禽资源管理根据,已将我国现有的20多个鹅品种中的豁眼鹅、四川白鹅、皖西白鹅、狮头鹅、兴国灰鹅、鸟鬃鹅等地方良种建立了保种场,对我国地方良种鹅的遗传多样性保护和开发利用起到了重要作用。我国近几年引进的几个欧洲鹅种,如繁殖性能较高的莱茵鹅,产肥肝性能较优的品种朗德鹅,丹麦的佳丽鹅和罗曼白鹅,匈牙利的阿尔多巴吉鹅等,都经过系统的化选育,早期生长发育快,繁殖性能中等,产绒多,适应性强,具有特的遗传基因资源,已经成为我国鹅品种资源的重要组成部分,对我国发展现代养鹅业起着积极作用。
   由于良种受到人们的重视,良种鹅的引养、繁育、推广速度日益加快,2001年前,土杂鹅约占养鹅总数的2/3左右,目前,良种鹅的普及率已达2/3,随着良种化率的提高,鹅业生产水平也普遍提高,养鹅的经济效益约提高30%左右。
   养鹅讲营养
   养鹅是一项自然生产和资源再生产的物资转换过程,饲料营养是养鹅的物资基础,随着科学养鹅知识的普及提高和优良品种鹅的引养,人们逐渐认识到了良种鹅饲喂营养全面而平衡的草料,才能生长发育快,生产性能好,鹅体健壮,抗病力强,优良的遗传基因才能充分发挥出来,并产生良好的经济效益。上世纪末和本世纪初,人们养鹅是有啥料喂啥料,长成啥样是啥样,能活多少是多少,能赚多少是多少,赔了就认倒霉。2002年以后,随着养鹅业的发展和知识科技水平的提高,传统养鹅方式逐步开始转变,鹅的配合饲料生产供应逐渐增多,有20%左右的养鹅户开始试喂配合料,取得成效后,示范带动效应明显,目前300只~500只规模的养鹅户约有90%以上饲喂配合饲料(包括肉鸭、肉鸡和猪的配合料)。虽然我国目前尚未制订鹅的饲养标准,但为满足养鹅业迅猛发展的需要,各地都陆续研制出不同水平的雏鹅、肉子鹅、种鹅繁殖期需要的配合料,其中预混料更为普遍。
   种草养鹅和青贮玉米秸秆喂鹅,是科学养鹅的重要内容,但在人们的传统思维中则是新鲜事物,难以实践,经过宣传教育和示范带动,在广大的农区和半农半牧区,从本世纪初就开始种植黑麦草、冬牧70黑麦草、菊苣、苦买菜等牧草养鹅,取得成效后,种植面已经迅速扩大,目前约有24个省市区开展了面积不等的种草养鹅工作,收效很好。青贮玉米秸秆喂鹅也在河南、河北、山东、安徽等地先后试验成功,正在大力普及推广。农作物秸秆如玉米秸秆、花生秧、豆秧等干燥粉碎后经生物发酵喂鹅,也在一些地区推广。
   采用配合饲料养鹅、种草养鹅、青贮玉米秸秆喂鹅、农作物秸秆粉生物发酵喂鹅等工作,是养鹅业的科技创新工程,也是一场科技革命,意义深远而重大。我们应该解放思想,改变观念,以创新的精神,因地制宜,好好为之。
   现代养鹅设施推进了现代养鹅业发展
   随着标准化鹅场建设和规范化饲养管理工作的不断发展,不少新筹建的现代式规模养鹅的鹅舍建筑都舍弃了砖、水泥、灰沙、钢材、木材等材料,采用轻质、隔热性能好的塑料构件,省工、省时、省运费、省占地面积,美观、整齐、大方,适于养鹅的需要,是今后发展的方向。
   在饲养管理设备方面,大都采用了比较规范化的禽用饮水器、料盘和自动饮水装置;两层式笼育雏和网上平养方式,采用了电动刮粪机;较大规模养鹅场(户)采用青饲料切割机、揉丝机加工青草、菜类喂鹅,节省了人力,提高了青绿饲料的利用率。总之,采用现代饲养管理设备,既减轻了人工劳动强度,又减少了人工操作时间对鹅群正常生活规律的干扰,有利于鹅群的生长发育和生产性能的正常发挥。特别是两层式笼育雏设备比较规范,分小群饲养,饲槽水槽放置笼外,采食饮水自由而均匀,水也不沾湿鹅身,不发生叼毛现象,鹅群生长发育快,整齐度高,成活率高。正常情况下,饲养人员除之外,一般不干扰鹅群的生活规律,一个人可管4000只~5000只雏鹅,是地面养、网养的若干倍,应该广泛采用。
   现代化鹅产业较快发展
   现代化鹅产业就是把养殖型的养鹅业转变为精深加工鹅肉制品应用型的鹅产业,实现产业效益大化。根据国情,要实现这一目标,以鹅肉产品加工企业为龙头,走“公司+基地+养户”产销一体化,牧工贸的产业化道路。

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