五黑鸡在我国属于比较稀有的珍禽,有着悠久的养殖历史。五黑鸡具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性,鸡肉中黑色素和黑色胶体、氨基酸含量丰富,具有很高的营养...
五黑鸡,又名“五黑一绿鸡”华绿黑鸡、三峡黑鸡,起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色,是世界的珍禽。
绿壳蛋的蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋清稠,极易被人体消化吸收,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级),卵磷脂、维生素A、B、E的含量比普通鸡蛋高出5-10倍,蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均其它鸡种,是滋补佳品,具有滋阴、生血补气、强身健脑之功效。 被绿色食品发展中心批准为绿色食品, 对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、抗衰老等有明显效果。
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